Lækker gulash

I dag har jeg lavet en stor portion gulash. Så der er nok til i dag og i morgen. Her kan du læse om hvordan jeg laver gulash. Jeg kan godt lide den med meget intensiv smag af tomat. Og så “gemmer” jeg også gerne grøntsager i den. 

Ingredienser

Godt gulashkød, gerne økologisk 800 g cirka 

2 løg

2 hvidløgsfed

2 gulerødder

1 squash

1-3 paprika

2 dåser tomatpure

1 dåse tomatstykker

Tomatsaft

Vand efter behov

Salt, peber, paprika, kommen 

Til at starte skærer jeg alle grøntsager til så de er klar. 


Så klipper, ja jeg klipper –  kødet i mindre stykker. Dem man får når man køber det er alt for store til børn. 


Kødet steges ved høj temperatur i fedt i en gryde. Det må godt sætte sig lidt fast på bunden. 


Så tilsættes løg, hvidløg og gulerødder. Det steges sammen et stykke tid. Så ind med tomatpure, salt, peber og kommen. Kort tid efter hældes tomatsaft i så det dækker kødet. 


Nu kommer låg på og det hele simrer på mellem varm temperatur. Kig til det, rør rundt, kødet skal ikke sidde fast i bunden mere nu, hæld tomatsaft og vand efter så det ikke brænder på. Jeg koger det mindst i to timer. Så bliver kødet dejlig mørt. De sidste tyve minutter kommer jeg squashtern og paprikatern i og dåsen med tomatstykker. Smag eventuel efter med salt og peber. Det kan spises med pasta eller ris.

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s